fix composer.json and update dependencies

composer.json

 {
     "name": "libriciel/php-password",
-    "version": "3.0.0",
     "description": "Bibliothèque PHP permettant de calculer la force et l'entropie d'un mot de passe et de générer des mots de passes aléatoires.",
     "type": "library",
     "license": "MIT",