ci: speed up docker image build time

L'installation de composer prend longtemps (plus de 6 mins à l'Adullact, mais je ne sais pas si la connection de l'Adullact est le facteur limitant c'est autre chose)

En plus de ça, les installations de composer et phive n'ont pas besoin des autres commandes RUN, elles sont nécessaires pour les commandes phive install et composer install cependant.

Je donc déplacé l'installation de composer en premier et phive en deuxième pour qu'ils puissent être mis en cache en premier, les modifications sur les instruction RUN apt et ensuite ne nécessitent pas de re-télécharger composer et phive (ils seront en cache)