Utilisation du logger

Un utilisateur (matthieu ou pascal ?) m'a fait un retour qu'on n'avait pas d'info sur le déroulement de la génération du fichier GeoJSON.

Le logger de symfony permet de répondre à ce besoin avec la bonne manière, et l'affichage diffère selon le niveau verbosité (rien / -v / -vv / -vvv).