Docs : Ajoute documentation migration utilisateurs v1 vers v2

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Documentation/Operateur/HOWTO_migration_utilisateurs_v1_vers_v2.md

+# Migrer les comptes utilisateurs de la v1 vers la v2
+
+L'import des comptes de la v1 se fait à partir d'un export CSV qui devra avoir la même structure que le fichier 
+d'exemple [appli_sf/imports/utilisateurs-v1.csv](../../appli_sf/imports/utilisateurs-v1.csv)
+
+> :warning: **Tous les comptes utilisateurs déjà présents seront supprimés**
+
+- Se positionner à la racine de l'appli
+- Lancer la commande (en remplaçant "imports/utlisateurs-v1.csv" avec le chemin vers le fichier d'export de la v1) :
+    ```
+    bin/console import:utilisateurs-v1 imports/utlisateurs-v1.csv
+    ```
+
+Une fois les comptes de la v1 importés les utilisateurs devront obligatoirement faire une demande de réinitialisation 
+de mot de passe en cliquant sur "J'ai oublié mon mot de passe" sur la page de login.